Il cibo attraverso i cinque sensi


Martedì 16 maggio la dott.ssa Terry Bruno ha partecipato alla tavola rotonda per la presentazione del progetto l’#ABCdiEnos, patrocinato dalla #RegioneLazio e da #RomaCapitale e sponsorizzato dall’ Azienda Vinicola Falesco nel contesto degli #InternazionaliditennisBNL.

Gli ospiti presenti alla tavola rotonda si sono fatti portavoce di questo progetto. Di seguito riportiamo alcuni concetti dell’intervento della dott.ssa Bruno:

 

“I sensi sono le finestre della nostra percezione. Quando il gusto si unisce alla vista o all’olfatto o al tatto e perchè no anche al suono, si crea una sinestesia che aumenta il piacere del mangiare. Conoscere il cibo significa conoscere la cultura propria di un territorio, il retroterra di abilità, sapienza e memoria della sua comunità. Ma significa anche attribuirgli il giusto valore. In questo percorso si cercherà di stimolare, attraverso la fantasia e la metafora, la creatività dei ragazzi, superando i limiti razionali, in modo tale che essi possano avvicinarsi al mondo del cibo e del vino attraverso i loro sensi e le loro emozioni, senza tralasciare la multiculturalità, importante per capire cosa unisce le diversità, cosa può apportare di nuovo e di utile alla propria conoscenza.”

18485595_875762885909616_8195397065669272830_n 18486294_877287009090537_5184787580811174507_n 18491639_877287069090531_3913263675992654353_o 18491688_877287075757197_1645571700818422120_o 18519773_877287145757190_7211705797556625002_n 18519774_875762882576283_2478568942276969662_n 18555858_877287149090523_8962069520192422200_n 18556351_877287085757196_2181952391660487244_n 18558563_877287015757203_5158995349597147575_o 18582124_877287012423870_4331148293769652630_n